番茄酸汤肥牛
食材：肥牛，蒜，西红柿，金针菇，豆芽，生姜，大蒜，番茄酸汤调料包一份。做法：1.西红柿洗净去皮切丁，蒜切成蒜沫，金针菇，豆芽洗净。
2.锅中加入适量水，加入料酒，姜片，水开下入肥牛焯水捞出备用。
3.锅里放油，油热倒入蒜末炒香，放入西红柿丁炒出浓汁，再加番茄酸汤调料和适量盐，生抽，再加入适量水，烧开。
4.开盖放入金针菇，豆芽煮2-3分钟，直至汤汁微微浓稠加入肥牛，再煮2分钟，出锅时撒上一些白芝麻即可。
猪脚炖豆腐
食材：猪脚，老豆腐，生姜，大蒜，桂皮，干辣椒，火锅底料。
做法：1.猪脚洗净剁成块，冷水下锅加料酒焯水捞出备用，老豆腐切成块，其它配料洗净切好备用。
2.把猪脚倒入电压力锅，加开水没过猪脚，放入适量姜片，桂皮，干辣椒，火锅底料一起炖半小时。
3.再把老豆腐倒入锅里再炖10分钟。
3.加盐，鸡精调味即可。
嫩炒猪肝
材料：猪肝：250克；葱：适量；姜：适量；蒜：适量；料酒：适量；生抽：适量；盐：适量；糖：适量；食用油：适量
做法步骤：
1. 处理猪肝：将猪肝洗净后切片或切块备用。可以在猪肝中加入少许料酒和生抽进行腌制，使其去腥提味。
2. 准备调料：葱切段，姜切片，蒜切碎备用。
3. 炒猪肝：平底锅中倒入适量的食用油，油热后放入姜片、葱段和蒜爆香，然后放入腌制好的猪肝，快速翻炒至变色。
4. 调味：猪肝变色后，加入少许料酒、生抽，适量的盐和糖，继续翻炒均匀，使调味料均匀裹在猪肝上。
5. 收汁起锅：翻炒至猪肝变熟，猪肝表面收干汁液即可关火起锅。
6. 装盘上桌：将炒好的猪肝装盘，可以根据个人喜好撒上少许葱花或者香菜点缀。
五花肉炒藕片
食材：五花肉 ，藕 ， 大葱 ，生姜 ，大蒜 ，辣椒，豆瓣酱。
做法：
1. 将五花肉切成薄片，藕去皮切成薄片，大葱切段，生姜切片，大蒜切末，辣椒切碎。。
2. 烧热锅，加入适量的食用油，放入五花肉片，用中小火慢慢煎至两面微黄。
3. 加入豆瓣酱，生姜片、大蒜末和大葱段翻炒出香味。
4. 加入生抽、老抽、料酒、盐和白糖，翻炒均匀，使五花肉充分吸收调料的味道。
5. 加入藕片，翻炒均匀，炒至藕片变软。
6. 如果觉得锅中太干，可以加入适量的水，盖上锅盖，焖煮2-3分钟，让藕片更加入味。
7. 最后加入水淀粉勾芡，翻炒均匀，使菜肴更加美观可口。
8. 出锅前撒上葱段，即可出锅装盘。
蒜香鸡爪
准备食材：鸡爪、姜片、葱段、蒜末、小米辣、葱花。
做法流程：
1.鸡爪剪掉指甲，然后剁成小块清洗干净，接着冷水下锅焯水，加入料酒、姜葱去腥，煮开以后，把浮沫撇去，再捞出沥干水分备用。
2.切好蒜末、小米辣和葱花，再热锅烧油，油热以后，放入蒜末和小米辣爆香，接着倒入鸡爪一起翻炒均匀，炒出香味。
3.接着加入适量的料酒、生抽、老抽、食盐和白糖调味提鲜，再继续翻炒均匀入味，然后加入适量的清水，然后盖盖焖煮二十分钟。
4.最后再加入一把蒜末和小米辣一起大火翻炒收汁，然后撒入一把葱花点缀，即可出锅开吃。
黑米红豆牛奶粥
食材：黑米50克，红豆50克，白糯米50克，纯牛奶200克
1、将黑米，红豆和白糯米分别清洗干净，提前浸泡2个小时。
2、把浸泡好的黑米，白糯米和红豆倒入锅中，加入2升左右的清水，开大火煮开。
3、水开以后，继续煮1个小时左右，将食材煮至软烂。
4、全部煮熟以后，加入纯牛奶，喜欢甜味的，可以加入一些冰糖。
5、这样煮出的黑米红豆牛奶粥，米香和红豆的香味非常浓郁，还充斥着牛奶的香味，好喝又健康。
黄焖鸡
食材：鸡肉，香菇，土豆，青椒，冰糖，姜片，蒜片，豆瓣酱。
做法步骤：
1、新鲜的鸡肉清洗干净剁成小块，土豆去皮洗净后切成滚刀块，香菇洗净后切成小块，青椒去蒂洗净后切成小块。
2、起锅烧油，油热后放入冰糖翻炒出枣红色糖色，再放入鸡肉翻炒均匀，炒至变色后加入姜片、蒜瓣、料酒、生抽、老抽、蚝油、豆瓣酱，翻炒均匀至入味。
3、然后倒入适量的清水，盖上盖子焖煮二十分钟左右。煮熟之后，放入青椒，开大火翻炒收汁即可出锅装盘开吃。
花式蒸鲈鱼
食材：鲈鱼1条，蒜蓉10克，葱花适量，蒸鱼豉油2勺，食用油3勺，料酒1勺，盐适量，姜丝适量，葱段少许
【制作步骤】
1，准备好葱段，葱花，姜丝，蒜末等。
2，鱼杀好刮鳞开肚，把内脏和鱼鳃去除，鱼腹部的黑膜一样要刷干净。
3，将鱼从中破开，把两边的鱼肉切成条状，将姜和葱段放入鱼腹下。
4，用盐和料酒把鱼全身涂抹均匀，腌制15分钟去腥。
5，热锅，水开后放入锅内蒸15分钟即可取出，倒出盘子里的汁水，这汁水会带腥味。
6，烧热油，把蒜末放入小火爆香成金黄色，将热油和蒜末一同淋上鱼身即可。
