这菜，才2块钱一斤，我家冬天能吃几麻袋，润肠通便还能增强免疫力！
也许是从小在农村长大的原因，小时候物质匮乏，到了冬天，一日三餐之余，家里能吃的也就剩红薯了，好在妈妈是个勤劳又巧手的农村妇女，冬天农闲的时候，她就会用红薯做各种好吃的小零食给我们解馋，以至于村里的小朋友们一天到晚都喜欢待在我家，所以在我的记忆中，童年虽然贫穷，但依然是幸福无比。妈妈会用红薯做很多好吃的，我最爱吃的就是这道漂亮又爽口的水晶条，一口一个，QQ弹弹，加点白糖就是小甜品，用姜末红椒一炒，便又变成了一道美味的下饭菜啦！
红薯丸子并不稀奇，再80后的小时候生活中，这个是冬天父母最喜欢给我们做的零食，也是我们小时候的最爱，不管做多少都不够这群孩子吃的。很多的美味，吃多了就觉得厌烦了，但是只有这个红薯水晶条，从小到现在，依然是很喜欢吃，现在我自己学会做饭了，每年到了冬天，我也会买上几十斤红薯屯在家里给孩子们做。冬天的红薯真是便宜极了，菜市场一堆堆的，精挑细选也只需要2块钱一斤，真的是便宜又营养的课代表了，红薯营养丰富，润肠通便还能增强免疫力，不妨多给孩子做哦。
【开胃水晶条】
用料 主料 红薯200克 糯米粉100克 木薯淀粉200克
辅料 油适量 盐 适量 猪肉适量 红椒两个 姜末适量
过程：
红薯洗干净，用刀将表面的黑斑点都仔细削掉，顶端和末端的口感不太好，也一起切掉，将红薯连皮放入电饭锅中煮熟后，趁热将皮撕下来。
红薯稍微放凉后，放入破壁机中，加入适量水打成泥，水量越少越好，只要能带动破壁机即可，水少放点，增加红薯泥的浓度，做出来口感更好。
两种面粉准备好，菜市场上很方便能找到。
红薯泥倒入深一点的盆中，倒入糯米粉和木薯淀粉的混合物，用筷子拌成絮状后再用手揉成细腻的面团。
将面团切成长条后，稍微捏紧，用刮刀切成剂子。
取一个小剂子，将切口捏紧后放在手心搓成中间圆、两端鼓的纺锤状。
全部都做好就可以准备煮了。
烧开一锅水，水开后将鱼鱼倒入锅中煮至微微膨大、八成熟的时候，用沥勺子将鱼鱼捞出来控干，倒入碗中。
油锅烧热，放入姜末炒香后 将肉泥倒入锅中，迅速用筷子滑散，煮至肉末变色即可加入红椒段一起煮一分钟，去除红椒的生味。
煮好的鱼鱼倒入锅中，煮至汤汁浓稠即可加盐调味出锅。
美味的红薯水晶条，出锅稍微凉凉就可以开吃了，配上小红尖椒炒出来，不要太逍遥了，一次不用做太多，够吃就好了，毕竟糯米粉放凉了不好吃，快来试试吧。
这道糯米小丸子，不用发面，真的是最简单即可，周末的时候带着小朋友一起撮，也是个非常棒的亲子时光哦！喜欢的朋友记得收藏，周末就可以给小朋友露一手啦！
冬天到了，注意早睡早起不要熬夜哦！饮食上适当注意些，尽量多吃滋润的食材，注意进补将身体调理好，为平安健康度过冬天打下基础！我是美美家的厨房，喜欢为家人洗手作羹汤，老公和儿子吃得开心，是对我最大的褒奖！冬天到了，这段时间我编辑了很多适合进补的家常美食，喜欢就关注我吧，每天都有新的食谱推送哦！
