天寒色青苍，北风叫枯桑。这几天虽然没有下雪，但一直是阴冷冷的看不到太阳，北风从早刮到晚，感觉特别的冷，天越冷嘴越馋，总是想吃点香、热量高的食物来补充能量，减肥的事情先放在一边，吃饱吃好才是关键。
百菜唯有白菜好，诸肉唯有猪肉香，对大多数人来说，猪肉是相当解馋的，长时间不吃总感觉少点什么，所以今天来分享一道冬季的美味，用1根玉米和半碗猪肉作为主料，搭配在一起简单一炒，几分钟就能出锅，喷香扑鼻，营养好吃，既能当菜吃，也可以当主食吃，玉米作为粗粮，有很高的营养价值，口感香甜，粗纤维含量高，可以很好的促进消化，帮助开胃，和肉类烹饪在一起，又可以吸收多余的油脂，让本身油腻的菜肴变得清爽可口，色泽诱人，是一种不可多得的好食材。
玉米炒肉丁
准备食材：玉米1根，猪肉2两，油炸花生1把，红菜椒1根；小葱2根，姜1块，生抽1勺，料酒1勺，黑胡椒汁2勺，淀粉半勺，糖半勺，盐适量。
第一步：玉米煮熟脱粒备用，猪肉切成丁或者片冲洗掉血水，控水备用，红菜椒切丁，油炸花生准备好。
第二步：猪肉切好后，加入1勺料酒，1勺生抽，少量的盐、半勺油抓匀腌制5分钟，然后再加入半勺干淀粉上浆。
第三步：炒锅中适量的油，烧热以后，倒入肉丁翻炒至变色，加小葱和姜丝后炝锅翻炒片刻，加红椒丁翻炒均匀。
第四步：加入煮熟的玉米粒，转大火翻炒2分钟，让玉米粒表面稍微有些变脆。
第五步：加入2勺黑胡椒汁、半勺糖、适量的盐调味，翻炒均匀。
第六步：最后出锅前，加入油炸花生米，小葱碎，翻炒均匀后即可出锅装盘，这样一盘鲜香味美，开胃下饭的玉米炒肉丁就做好了。
玉米炒肉丁这道菜，如果家中没有黑胡椒汁，可以放黑胡椒粉加一些生抽，味道同样好吃，玉米粒煮过以后水分会比较多，必须在出锅前用大火多翻炒一会，炒去水分，不能有汤汁，这样做出来的菜一口咬下去，筋道的玉米粒和酥脆的花生米在口中同时炸开，搭配猪肉的香味搭配黑胡椒的辛辣味道，口感层次极佳，下饭下酒特别的好。
厨艺有限，多多指教，吃好玩好，明天见。
