【澳门】日前，香港著名日系秘鲁菜餐厅TOKYOLIMA主厨客席澳门文华东方Vida Rica餐厅，进行为期三天的快闪交流。
上世纪，大批日本人移民至秘鲁，融合当地的饮食文化，精致细腻的日本料理融合南美菜系，便形成了日式秘鲁菜系（Nikkei）。初次体验Nikkei菜系，价格亲民的Tokyolima是首选，难得主厨来到澳门当然要尝试一下啦~
酸橘汁腌鱼 JUST "CEVICHE"
Ceviche是秘鲁菜中用水果将海鲜腌制的烹饪方法,由生海鲈鱼、虎奶、洋葱、香菜和黄豆组成。酸爽的酱汁作为前菜刺激味蕾，非常开胃。
TIRADITO DE PULPO
低温慢煮八爪鱼一点都不硬，配上旁边紫薯片及清爽的酱汁，顿时感受到南美的气息。
CEVICHE PH
刚刚的前菜只是一点点海鲈鱼，那么这份就是豪华版的CEVICHE，海虾鲈鱼配上南美特有的虎奶汁，因为天气炎热的原因，秘鲁人尤其喜爱酸辣酱汁，带出不一样的刺身味道哦！
BEEF TATAKI
不同于一般的牛肉塔塔，这次的牛肉外面经过稍微的烧制，配上腌制青芒果，有点东南亚风情哟。
SECRETO OF TOKYOLIMA
低温慢煮猪肉配上日系照烧汁，旁边绿色的香菜米饭及沙拉，非常可口！
LOMO SALTADO "EL TACO”& PAN CON CHICHARRON
绿色的是牛肉墨西哥煎玉米粉卷（Tacos），后面的是香酥的猪肉汉堡。
甜品
四款酒精特饮
同场还有四款南美风味鸡尾酒。
